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特一級壺底油清新和春標準款,總氮量達1.2g/100ml(黑豆醬油純釀造標準為0.5g/100ml),是標準值二倍以上適合料理:涼拌小菜、沾醬製作、蒸魚
特一級壺底油膏以特一級壺底油清為基底,加入現磨糯米漿,經半小時熬煮、糊化而成。總氮量達1.1g/100ml(黑豆醬油純釀造標準為0.5g/100ml)適合料理:沾(海鮮、蘿蔔糕、肉粽、水餃…)、三杯料理、淋青菜
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